ظروف آشپزخانه Vip
0 محصولات نمایش سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

به این دلایل ظروف تفلون را باز سازی نکنید

معایب و محاسن ظروف تفلون

امروزه تنوع زیادی در ظروف طباخ خانه مشاهده می شود . در گذشته برای آشپزی ظروف مسی ، رویی ، گلی و سرامیکی کاربرد داشتند اما امروزه ظروف تفلون ، چدن و استیل کاربرد بیشتری دارند . ظروف تفلون از محبوبترین و پُر فروش ترین ظروف پخت و پز هستند و در انواع مدلها و رنگها هستند .

در خرید ظروف تفلون باید نکاتی را در نظر بگیریم زیرا اگر این ظروف غیر استاندارد باشد ، مشکلاتی را برای سلامتی ایجاد کرده و مناسب نیستند . در این بخش توضیحات کامل تری در مورد معایب و مضررات استفاده از تفلون را توضیح خواهیم داد .

مزایای ظروف تفلون

نچسب بودن

تفلون از انواع مواد پلیمری ویژه ای ساخته شده است که رویه فلز را پوشانده و مایع می شود تا مواد غذایی به ظرف در حین پخت نچسبد . تفلون در مقایسه با پوشش های نچسب دیگر از بالاترین ضریب نچسبی برخوردار است.

ظروف تفلون

مقاومت حرارتی بالا و مقاومت زیاد در مساوی اسید و باز

مقاومت حرارتی بالا و پایداری بسیار در مساوی اسید و باز دو ویژگی است که سبب برتری تفلون می شود.ضریب اصطکاک ناچیز و عایق الکتریسیته از سایر خاصیت های دلخواه ظروف تفلون است.

مادّه ای غیرسمّی

سازندگان تفلون، تفلون را مادّه ای غیرسمّی و از عقیده شیمیایی بی نشان می دانند و در شرایط عادی ، مصرف مواد غذایی در آنها مایه آلودگی و مسمومیت غذایی نمی شود.

معایبی که ظروف تفلون برای سلامتی دارد؟

ابتلا به مرض های تنفسی و سرطان

اگر دمای ظروف تفلون از کران معینی بالاتر رود، بر پرتو تجزیه لایه پوشاننده آن، ۱۵ نوع خرده و بخار سمی آزاد می شود که دو مونث متعلق به به اسم های پلی تترافلوئورواتیلن ( PTFE ) و پرفلورواکتانوئیک اسید ( PFOA ) زهرآگین و سرطان زا هستند و دشواری ها تنفسی کثرت برای انسان به وجود می آورند . ظروف تفلون استاندارد الی دمای ۲۶۰ درجه را بردباری می­ کنند معمولا حرارت خوراک به اثناء پختن و سرخ کردن­ های معمولی از ۲۵۰ درجه اغلب نمی شود.

استنشاق این گاز در انسان سبب حالتی به اسم “سرماخوردگی تفلونی Teflon flu ” می شود که علائم آن احساس تنگی نفس، خستگی، سردرد، سرفه، تب و لرز و گلودرد نما می گردد و با سرماخوردگی معمولی اشتباه گرفته می شود.

بیماری های تنفسی

ابتلا به گونه ها سرطان

اگر ذرات تفلون از کف ظرف متمایز شوند و وارد تن شوند برای سلامتی زیان دارند و مایه ابتلا به گونه ها سرطان مانند سرطان سینه، سرطان پروستات و سرطان جگر خواهند شد و در مواردی باعث جهش ژنتیکی نیز می گردند.

آسیب به محیط زیست

همچنین وجود این مونث بسیار تغییر ناپذیر در ظروف تفلون به طبیعت گزند می رساند زیرا حذف این ماده از حیات تقریباً نشدنی-ناشدنی است.

ابتلا به مسمومیت بارداری و مشکلاتی در نوزادان

استفاده از ظروف تفلون به علت مواد موجود در آن با مختصر خونی و اختلالات مغزی نوزادان پیوستگی دارد و موجب ابتلا به پره اکلامپسی (مسمومیت بارداری) تولد نوزادان حائز کمبود وزن در بارداری می شود.

ابتلا به مختصر خونی

از کادمیم در جاسازی ظروف تفلون بهره‌گیری می کنند ، این ماده به مرور وارد خوراک می شود و باعث کوتاه قد و ضایعات پوستی می شود . کادمیم در سنتز هموگلوبین دخالت می کند و منجر به مختصر خونی نیز می گردد.

کم خونی
اگر می خواهید ظروف تفلون خطری برای سلامتی تان نداشته باشد ، باید …

ظروف تفلون استاندارد و مرغوب را که مراحل گوناگون آزمایش های مهار کیفیت و استاندارد را گذرانده اند را بخرید.
زمان به کارگیری ظروف تفلون دقت کنید الی این ظروف خراش بر ندارند و آنها را با مواد شوینده نیرومند و اسکاج های زبر نشویید زیرا این خراش ها و گزند ها سبب می شود مواد شیمیایی وارد غذا شوند.
اثناء آشپزی با ظروف تفلون، گرما باید ملایم باشد.
قبل از به کارگیری ظروف تفلون ، آن را با آب داغ و مایع ظرفشویی بشویید و با روغن مایع آغشته کنید.
برای تهیه غذاهای مایع که نیازی به ویژگی نچسب بودن این ظروف ندارید مانند سوپ و جوشاندن شیر از ظروف تفلون استفاده نکنید.
غذای بچه ها را در تفلون جاسازی نکنید .
برای شست و شوی این ظروف از ابر و مایع ظرفشویی کاربرد کنید.
از ظروف تفلونی که دچارخراش و آسیب شده اند به هیچگونه کاربرد نکنید.
هنگام جاسازی خوراک در این ظروف تهویه خوبی استوار کنید وهود را از ابتدای آشپزی روشن کنید.
از گرما دادن ظرف خالی پرهیز کنید.
برای اینکه مونث پوشاننده سطح ظرف ناپایدار نشود ، ظروف تفلون داغ را بی درنگ پس از بهره‌گیری در آب سرد فرو نبرید.
موقع پخت وپز از قاشق های چوبی و بهره‌گیری کرده و هرگز کالبد ها تیز و برنده را به شغل نبرید.

بازسازی ظروف تفلون

برای صرفه جویی و کمتر شدن خرج خانواده ظروف تفلون را بازسازی نکنید زیرا مواد بهره‌گیری شده در بازسازی ظروف مورد تائید سازمان بهداشت نیست و سلامتی شما و اعضای خانواده را به خطر می اندازد.

0