درب قابلمه و کاربردهای آن
درب قابلمه یکی از اجزای مهم در آشپزخانه است که نهتنها باعث حفظ حرارت و پخت یکنواخت غذا میشود، بلکه ایمنی و کیفیت آشپزی را نیز تضمین میکند. در بازار انواع مختلفی از دربها موجود است که هر کدام ویژگیها و کاربردهای خاص خود را دارند:
درب شیشهای (پیرکس/تمپر)
-
-
امکان مشاهده محتویات قابلمه بدون برداشتن درب
-
حفظ حرارت و رطوبت داخل قابلمه
-
مناسب برای پخت آرام و دقیق
-
بعضی مدلها دارای سوپاپ بخار هستند
-
درب استیل
-
-
مقاوم در برابر ضربه و حرارت بالا
-
مناسب برای پخت غذاهای سنگین و صنعتی
-
طول عمر بالا و قابل شستشو در ماشین ظرفشویی
درب آلومینیومی
-
-
-
سبک و قابل جابجایی آسان
-
انتقال حرارت سریع
-
مناسب برای پخت سریع و تفت دادن مواد غذایی
-
-
درب سیلیکونی یا پلاستیکی مقاوم به حرارت
-
-
انعطافپذیر و مناسب برای بخارپزها
-
جلوگیری از بیرون ریختن غذا
-
مناسب برای غذاهای آماده و سبک
-
دربهای ترکیبی (شیشه + فلز)
-
-
ترکیبی از دید شیشهای و مقاومت فلزی
-
عملکرد بهینه برای پخت خانگی و صنعتی
-
نکات مهم در انتخاب درب قابلمه
-
سایز مناسب: درب باید کاملاً روی قابلمه قرار گیرد تا بخار و حرارت خارج نشود.
-
جنس و مقاومت حرارتی: برای استفاده روی اجاق گاز، فر یا بخارپز مناسب باشد.
-
سهولت شستشو و نگهداری: دربهای قابل شستشو در ماشین ظرفشویی، کار را آسانتر میکنند.
-
ویژگیهای اضافه: مانند سوپاپ بخار، دسته مقاوم در برابر حرارت و طراحی ضد لغزش
