ویژگیهای ظروف تفلون
امروزه انواع قابلمه و ماهیتابههای تفلون در طرحها و رنگهای مختلف عرضه میشوند، اما تشخیص کیفیت واقعی روکش برای بسیاری از خریداران ساده نیست. در ادامه مهمترین ویژگیهای یک ظرف تفلون مرغوب ارائه شده است تا بتوانید بدون توجه صرف به ظاهر، گزینهای استاندارد و مطمئن انتخاب کنید.
ظرف تفلون بدون زدگی یا ترک
ظرف باید کاملاً سالم، بدون ترک و بدون هرگونه زدگی باشد. وجود آسیبهای سطحی موجب نفوذ مواد مضر روکش به غذا شده و میتواند در طولانیمدت سلامت مصرفکننده را تهدید کند.
روکش داخلی بدون خط و خش
سطح داخلی ظرف تفلون باید عاری از هرگونه خراش باشد. برای شستشو از اسفنج نرم یا تور استفاده کنید و از مصرف پودرهای قوی مانند تاید یا شوینده لباسشویی که حاوی آنزیمهای خشن هستند خودداری نمایید.
وزن مناسب
ظروف تفلون نسبت به ظروف چدن و سرامیک وزن کمتری دارند و جابجایی آنها بهویژه در مدلهای بزرگ آسانتر است. تولیدکنندگان تلاش میکنند با حفظ کیفیت، وزن ظروف را تا حد امکان کاهش دهند تا استفاده از آنها راحتتر باشد.
نیاز به روغن بسیار کم
یکی از مزیتهای مهم ظروف نچسب، امکان طبخ غذا با حداقل میزان روغن است. قابلمههای تفلون با روکشهای جدید و مقاوم، در این زمینه عملکرد بسیار مطلوبی دارند و پخت سالم و کمچرب را فراهم میکنند. این ویژگی بههمراه شستشوی آسان، تفلون را به انتخابی مناسب برای پختوپز روزانه تبدیل کرده است.
مزایا و معایب ظروف تفلون
در مقایسه با قابلمههای استیل و آلومینیومی، ظروف تفلون بهدلیل وزن مناسب، نچسب بودن و سهولت در شستشو محبوبیت بیشتری دارند، اما رعایت نکات ایمنی در نگهداری و استفاده از آنها ضروری است.
مزایا
• استفاده حداقلی از روغن
• قابلیت استفاده در فر
• شستشوی آسان
معایب
• کاهش عمر ظرف در صورت عدم مراقبت صحیح
• عدم مناسب بودن برای حرارتهای بسیار بالا و طولانی
• امکان خشبرداشتن روکش با بیاحتیاطی
نکاتی برای استفاده ایمن از ظروف تفلون
ظرف خالی را روی حرارت قرار ندهید
گرم شدن ظرف خالی موجب آزاد شدن بخارات مضر از روکش میشود. همیشه ابتدا روغن یا مواد غذایی را در ظرف ریخته و سپس آن را گرم کنید.
تهویه مناسب در آشپزخانه
احتمال آزاد شدن گازهای مضر بسیار کم است، اما توصیه میشود هنگام پختوپز تهویه مناسب برقرار باشد تا هرگونه خطر احتمالی به حداقل برسد.
توصیه پایانی
با وجود استاندارد بودن بسیاری از ظروف تفلون مدرن، مراقبت صحیح نقش اصلی در افزایش طول عمر و حفظ سلامت ظرف دارد. در صورت ایجاد آسیب یا خراش، استفاده از ظرف توصیه نمیشود و بهتر است نسبت به تعویض یا بازسازی روکش اقدام کنید.
